Beschreibung

Der Braumeister PLUS 50 Liter zählt zu den fortschrittlichsten und beliebtesten Brausystemen für ambitionierte Hobbybrauer, semiprofessionelle Anwender sowie kleinere gewerbliche Betriebe, die Wert auf Qualität, Präzision und optimale Reproduzierbarkeit legen.

Der Braumeister unter den Brauanlagen

Jetzt noch neuer: Das ist der #Braumeister PLUS mit neuer Brausteuerung mit unfangreichen Möglichkeiten und dem schon bekannten Kühlmantel.

Die neu Brausteuerung braut mit Ihren individuellen Rezepten und führt Sie durch den Brauprozess. Mit dem in der Steuerung integrierten Wifi-Modul können Rezepte automatisch synchronisiert, oder Updates geladen werden. In allen Brauphasen wird die Zeit und Temperatur exakt gehalten (Messung in der Zugstange mitten im Malz).  Der werkseitig angeschweißte Doppelmantel macht bisherige Zubehörteile überflüssig und gibt Ihnen noch mehr Freiheit beim Bierbrauen.Im Gegensatz zu den umständlichen Gerätschaften mancher anderer Hobbybrauer muss beim Braumeister auch nicht die ganze Zeit gerührt werden. Durch die patentierte Malzrohr-Technik wird die Bierwürze schonend und bequem umgewälzt. So brennt nichts an und es muss während den Brauphasen auch nicht umgefüllt werden. Zum Ablassen des Schmutzwassers befindet sich am Kesselboden ein zusätzlicher Ablauf mit Hahn, was das Reinigen erheblich erleichtert.

• Neueste Touch-Screen-Steuerung mit Brauguide und integriertem Wifi für Updates und Rezeptsynchronisation
• Aus rostfreiem Edelstahl
• Kühlmantel für bequemes und hygienisches Kühlen mit Wasser
• Aus rostfreiem Edelstahl
• Braumenge 50 l fertiges Bier (Normalbier) = ca. 55 l Bierwürze
  oder ca. 60 Liter fertiges Bier für alkoholreduzierte leichtere Biere
• Max. Malzmenge 13 kg
• Zusätzlicher Bodenablauf
• Hinweis: Die Kühlung per Doppelmantel am PLUS funktioniert bei der Verwendung des kurzen Malzrohres und nur der halben Würzemenge nur sehr eingeschränkt

Bier ganz nach Ihrem Geschmack

»Ich bin begeistert! Dadurch, dass ich nicht mit Kühlschlange im Trubkegel arbeiten musste, ist viel weniger Trub im Bier. Resume: der Braumeister PLUS ist eine tolle Weiterentwicklung des Konzeptes.« Axel aus Norderstedt

Ob Weizen, Märzen oder Altbier: Mit dem Braumeister PLUS können sämtliche Biersorten gebraut werden. Dabei werden Sie den Qualitätsunterschied zwischen Ihrem Bier und austauschbaren Massenbieren deutlich schmecken.

Aber Vorsicht: Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, wird Einheitsplörre für immer links liegen lassen. Natürliche Brauweise ohne Pasteurisierung, gute Zutaten und der Verzicht auf chemische Zusatzstoffe werden Sie dann nichtmehr missen wollen.

Vorteile

Allgemein:

• Patentierte Malzrohrtechnik von unten nach oben gegen die Schwerkraft für effektive und schonende Malzauswaschung, daher auch keine Rohrleitungen außen am Kessel
• Saubere, hygienische und effektive Kühlung per Kühlmantel mit Wasser beim PLUS (keine Kühlspirale liegt herum)
• Einfache Reinigung durch glatte Schweißnähte, 3D-Edelstahloberfläche, zusätzlichen Bodenablauf sowie aufschraubbarer Pumpe
• Servicefreundlich: Alle Verbindungen zu Pumpe, Steuerung, Sensor sind geschraubt oder gesteckt und einfach zu tauschen bei Bedarf
• Braumeister bleibt aktuell durch regelmäßige Softwareupdates über integriertes Wifi-Modul sowie Zubehörerweiterungen, die kompatibel zu schon verkauften Geräten entwickelt werden
• PLUS Braumeister eigenet sich perfekt für das Low Oxygen Brewing (extra Zubehör) – Infos zum LOB finden Sie hier

Steuerungs-Software:

• Brauguide – Anzeige der genauen Mengen und Zutaten im Prozess
• Hochgenaue Temperatur-Messung
• Hilfestellungen während Brauprozess
• Pumpenpausen flexibel einstellbar
• Integrierter Wifi-Modul für Softwareupdates „over the air“ und Rezeptsynchronisation
• Zutatendatenbank integriert
• Timer-Funktionen – für zeitversetzten Braustart
• Optionales Zubehör für Auto-Kühlung möglich
• Gärprogramm integriert für das Gären im Braumeister
• Im Gärprogramm können auch Daten vom Tilt-Hydrometer eingelesen werden

Steuerungs-Hardware:

• IP 65 – hohe Wasserunempfindlichkeit
• Touchscreen 5″
• Temperaturmessung in der Zugstange direkt im Malz
• Weitere Ausgänge 24V und CAN für zukünftige Ergänzungen
• Wifi und Bluetooth integriert in Steuerung

Technik

• Tatsächliches Gewicht: 30 kg
• Heizspirale: 3.200 W Heizleistung
• Pumpe: 1x 27 W – Drehzahl regelbar
• Stromanschluss: 230 V (Absicherung mind. 16 A)
• Steuerung: vollautomatische Brausteuerung (Temperatur, Zeit, Pumpe)
• Max. Malzmenge: 13 kg
• Kühlmantel aufgeschweißt
• Kühlmantelanschlüsse hinten 1″ AG (2x)
• Ablasshahn ¾“ am Boden zusätzlich

Abmessungen

• Höhe: 70 cm
• Durchmesser: 50 cm
• Kartonmaße: 74 x 60 x 61 (Länge x Höhe x Breite)
• Versandgewicht: 37 kg

1. Hochwertige Materialien und langlebige Konstruktion

Die Anlage besteht vollständig aus lebensmittelechtem, hochwertigem Edelstahl. Die robuste Bauweise gewährleistet eine hohe Lebensdauer und zuverlässige Leistung über viele Jahre hinweg. Edelstahl bietet maximale Hygiene, einfache Reinigung und Resistenz gegen Säuren und alkalische Reinigungsmittel.

Die äußere Verarbeitung ist nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch ansprechend. Dadurch eignet sich der Braumeister PLUS 50 Liter nicht nur für den Einsatz im Hobbykeller, sondern auch für gastronomische oder gewerbliche Präsentationsflächen.

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2. Innovatives Pump- und Malzrohrsystem

Das Herzstück des Braumeisters ist das einzigartige Malzrohrsystem mit integrierter Pumpenzirkulation. Anstatt das gesamte Maischevolumen ständig umzurühren oder externe Pumpen zu verwenden, wird die Maische durch eine vertikal ausgerichtete Strömung nach oben transportiert. Dadurch erreicht der Brauer:

• Gleichmäßige Temperaturverteilung

Die beiden Pumpen transportieren die Würze durch das Malzrohr und sorgen für die optimale Durchfeuchtung und gleichmäßige Temperatur in jedem Bereich des Malzbetts.

• Hohe Extraktausbeute

Die kontinuierliche Zirkulation führt zu einer besonders effizienten Extraktion der Stärke und Aromen aus dem Malz, wodurch die Stammwürze präzise gesteuert werden kann.

• Minimaler Reinigungsaufwand

Da kein separates Läutergefäß benötigt wird und das System annähernd „selbstreinigend“ arbeitet, reduziert sich der Aufwand nach dem Brauen erheblich.

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3. Präzise Temperatursteuerung für perfekte Maischequalität

Ein weiteres wesentliches Merkmal des Braumeister PLUS 50 Liter ist der vollautomatische Temperaturcontroller. Dieser steuert alle Rasten präzise und sorgt für eine ideale Umsetzung der Enzymaktivitäten während des Maischens.

Vorteile der Temperatursteuerung:

• Exakte Einhaltung der Maischepläne

• Konstante Reproduzierbarkeit bei jedem Sud

• Flexible Gestaltung eigener Temperaturprofile

• Automatische Anpassung an verschiedene Rezepte und Bierstile

• Energieeffiziente Arbeitsweise dank Zwischenstufenregelung

Der Braumeister PLUS erlaubt es Brauern, sowohl traditionelle als auch moderne maischeintensive Verfahren umzusetzen. Mehrstufige Rasten wie Eiweißrast, Maltoserast und Verzuckerung sind problemlos programmierbar und vollautomatisch steuerbar.

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4. Verbesserter Kühleffekt durch seitlich integrierte Doppelmantel-Kühlung

Der Zusatz „PLUS“ im Namen des Braumeister PLUS 50 Liter steht vor allem für die optimierte Kühlleistung. Im Unterschied zur Basisversion verfügt dieses Modell über einen seitlich integrierten Doppelmantel zur effektiven Würzekühlung.

Die Vorteile der integrierten Kühlung:

• Schnelles Abkühlen der Würze auf Anstelltemperatur

• Gleichmäßige Wärmeabfuhr ohne mechanische Einbauten

• Keine zusätzliche Kühlspirale notwendig

• Reduzierter Sauerstoffeintrag im Gegensatz zu externer Kühlung

• Hygienisch, einfach, effizient

Das schnelle Herunterkühlen schützt vor Infektionen, erhält empfindliche Aromakomponenten und sorgt für klare, stabile Biere.

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5. Effizientes Kochen mit kraftvollen Heizleistungen

Der Braumeister PLUS erreicht eine starke Heizleistung, die ein intensives, rollendes Kochen ermöglicht. Ein kräftiger Kochvorgang ist entscheidend, um:

• Eiweißstoffe auszutreiben

• DMS zu reduzieren

• eine stabile Bitterkeit zu erzeugen

• Hopfenaromen optimal zu extrahieren

Die Heizleistung ist so ausgelegt, dass auch bei maximaler Füllmenge ein zuverlässiges, konsistentes Kochen gewährleistet bleibt.

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6. Benutzerfreundliche Steuerung und intuitive Bedienung

Die Bedienung des Braumeister PLUS erfolgt über ein gut strukturiertes Steuerdisplay mit digitaler Benutzeroberfläche. Dieses bietet unter anderem:

• Einstellbare Brauprogramme

• Automatische Raststeuerung

• Möglichkeit zur Speicherung eigener Rezepte

• Fortschrittsanzeige während des Brauprozesses

• Warnmeldungen und Sicherheitshinweise

• Übersichtliche Temperatur- und Zeitsteuerung

Der Anwender erhält während des gesamten Prozesses klare Informationen über den Status des Suds und kann auf Wunsch manuell eingreifen oder den Ablauf automatisieren.

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7. Ideal für ambitionierte Hobbybrauer und professionelle Kleinbetriebe

Mit einer Ausschlagmenge von rund 50 Litern ist der Braumeister PLUS exakt auf die Bedürfnisse von:

• engagierten Hobbybrauern

• kleinen Gasthäusern

• Brauereipubs

• Pilotbrauereien

• Craft-Bier-Startups

• Vereinsbrauereien

• Eventbrauereien

ausgerichtet. Die Maschine ermöglicht es, Biere in reproduzierbarer Qualität zu brauen, was besonders wichtig ist, wenn ein Bierstil regelmäßig oder gewerblich angeboten werden soll.

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8. Energieeffizient und platzsparend

Trotz seines Leistungsumfangs benötigt der Braumeister PLUS nur wenig Stellfläche. Die integrierte Elektronik, das kompakte Design und der Verzicht auf externe Komponenten wie zusätzliche Pumpen, Läuterbottiche oder Kühlspiralen machen ihn besonders platzsparend.

Der Energieverbrauch bleibt im Vergleich zu traditionellen Brausystemen moderat. Die direkte Wärmeübertragung über die Edelstahlwand sorgt für eine hohe Effizienz, während die automatische Steuerung unnötige Energieverluste verhindert.

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9. Einfache Reinigung und Pflege

Da der gesamte Brauprozess in einem einzigen Behälter stattfindet, gestaltet sich die Reinigung sehr unkompliziert. Der Edelstahl lässt sich leicht mit üblichen Brau- und CIP-Reinigungsmitteln pflegen.

Die integrierte Pumpentechnik ist nahezu wartungsfrei, und das Malzrohr lässt sich nach dem Brauen schnell entleeren und abspülen. Das reduziert nicht nur den Zeitaufwand, sondern minimiert auch das Risiko von Verunreinigungen.

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10. Herstellung einer großen Vielfalt von Bierstilen

Mit dem Braumeister PLUS können nahezu alle Bierstile hergestellt werden. Die präzise Steuerung ermöglicht sowohl klassische deutsche Biere als auch moderne internationale Craft-Varianten:

• Helle und dunkle Lager

• Pilsner

• Weizenbiere

• Märzen

• Bock- und Doppelbockbiere

• Pale Ales

• India Pale Ales

• Stouts und Porter

• Belgische Bierstile

• Sauerbiere (mit Vorsichtsmaßnahmen)

• Kreative Kräuter- und Gewürzbiere

Die Anlage unterstützt sowohl Infusions- als auch Dekoktionsmaischverfahren.

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11. Perfektes Zusammenspiel aller Komponenten

Jedes einzelne Bauteil des Braumeister PLUS 50 Liter ist optimal aufeinander abgestimmt. Dazu gehören:

• Edelstahl-Gehäuse

• Edelstahl-Malzrohr

• Feinsiebe und Grobsiebe

• Pumpensystem mit zwei leistungsstarken Pumpen

• Präziser Temperaturfühler

• Hochleistungsheizelemente

• Benutzerfreundliche Touch-Steuerung

• Doppelmantel-Kühlsystem

• Ablaufhahn aus Edelstahl

Das Zusammenspiel dieser Komponenten sorgt für eine zuverlässige und störungsfreie Arbeitsweise – vom ersten Anschalten bis zum Ausschlagen der fertigen Würze.

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12. Sicherheit auf höchstem Niveau

Der Braumeister PLUS verfügt über mehrere Sicherheitsmechanismen:

• Trockengehschutz für die Heizstäbe

• Überhitzungsschutz

• Automatische Pumpenabschaltung bei Fehlfunktion

• Robuste Bodenkonstruktion für sicheren Stand

• Hochwertige Elektronik mit Schutzklasse

Besonders beim Einsatz großer Flüssigkeitsmengen bietet diese Sicherheitsarchitektur ein beruhigendes Maß an Kontrolle und Stabilität.

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13. Erweiterung, Zubehör und Flexibilität

Für den Braumeister PLUS stehen zahlreiche Erweiterungen zur Verfügung:

• Isoliermantel

• Dampfkondensator

• Hop-Spider

• Gär- und Lagertanks

• Edelstahl-Sudpfannen

• Zusätzliche Siebe

• Reinigungssets

• Rollwagen oder Transportgestelle

Der modulare Aufbau ermöglicht es jedem Brauer, die Anlage individuell an seine Bedürfnisse anzupassen.

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14. Wirtschaftlichkeit und professionelle Ergebnisse

Im Vergleich zu herkömmlichen Brausystemen bietet der Braumeister PLUS 50 Liter:

• geringere Materialkosten

• geringeren Platzbedarf

• reduzierte Reinigungszeiten

• konstante Ergebnisse

• höhere Reproduzierbarkeit

• effiziente Energieverwendung

Damit eignet sich das System sowohl für leidenschaftliche Hobbybrauer als auch für kleine kommerzielle Produktionsumgebungen, die Wert auf Wirtschaftlichkeit und Qualität legen.

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Fazit: Der Braumeister PLUS 50 Liter – Premiumqualität für anspruchsvolle Brauer

Der Braumeister PLUS 50 Liter ist eine der effizientesten und ausgereiftesten Brauanlagen seiner Klasse. Mit seiner Kombination aus Edelstahlkonstruktion, automatisierter Steuerung, innovativem Pumpensystem, integrierter Würzekühlung und intuitiver Bedienung setzt er Maßstäbe im semiprofessionellen und professionellen Heimbrauen.